一、法律专业

    主要开设课程：法理学、宪法学、刑法学、民法学、行政法学、公司法与证券法、合同法、中国法制史、经济法学、公证与律师制度、法律实务、国际法、大学英语、计算机应用基础等。

二、公共关系与文秘专业

    主要开设课程：行政管理、企业管理、档案管理、公关礼仪、公文写作、大学英语、公共关系、计算机等。毕业生适合于各类机关、团体、企事业单位从事文秘、公关、行政、人事、档案、文化宣传等管理工作。

三、汉语言文学与文化传播专业

    主要开设课程：文化学概论、大众传播学、新闻采访写作与编辑、新闻摄影与电影摄像、文化策划、公关与礼仪等。毕业生既可以服务于文化广电新闻机构又可以从事各机关单位的宣传策划、文书写作、信息处理等工作。

四、企业管理专业

    主要开设课程：会计学、经济法、企业经济活动分析、工业企业管理原理与组织、工业统计、国际市场营销、国际贸易等。毕业生合适从事生产经营、营销、公关、经济核算、生产技术与科技管理等工作。

五、旅游管理专业

    主要开设课程：公共关系学、旅游概论、旅游企业现代化管理、市场营销学、旅游心理学、旅游企业会计、总台与客房管理、旅游英语、计算机应用基础等。该专业系与宁德市旅游局联办专业，毕业生由该局择优录用。

六、实用英语专业

    主要开设课程：商务英语函电、外贸英语洽谈、英汉笔译、英语口译、秘书英语、经济英语、综合英语、英语口语、英语听力、微机应用等。毕业生适合从事涉外企事业单位及外贸机构的文员、翻译、管理等工作。

七、生物技术专业

    主要开设课程：无机及分析化学、生物化学、微生物学、遗传学、植物生理学、细胞生物学、分子生物学、现代生物技术导论、转基因技术概论、植物组织培养、生物制片技术、大学英语、计算机应用基础等。

八、电子与信息技术专业

    主要开设课程：电工电子学、数学逻辑电路、电视原理与技术、现代通讯技术电子制作与维修、计算机网络基础、大学英语等。毕业生适合从事电子通讯企业、电脑公司等从事技术操作、产品开发和管理工作。

九、发电产及电力系统专业

    主要开设课程：电力系统继电保护、电力系统分析、电力系统自动化、发电产设备、水电站、电路、工程学、电工测量、电工基础、大学英语、计算机应用基础等。毕业生适合从事电力行业的研究、设计、调度、运行、维护工作。